西京网讯：为做好春季食品安全管理工作，严防食品安全责任事故。3月10日上午，华煜公司总经理唐娣芬带领“华煜公司食品安全工作领导小组”成员通过“四不两直”的方式到小南门停车场、璞玉楼餐饮中心、西餐厅、民族餐厅和校园水果超市等处开展春季食品安全专项大检查。
上午6:50，检查人员来到1号通道东侧的小停车场，开始检查蔬菜和副食的配送情况。唐娣芬向供货商详细了解了大众蔬菜、肉类产品和豆制品的供应价格，发现自2月27日开学以来，蔬菜和大肉价格运行平稳，没有出现大的波动；豆制品价格有小幅上涨。唐娣芬希望供货商能保持供货价格稳定，确保我校蔬菜、肉制品和副食品源头上的安全。
8:30-11:10，检查人员先后到璞玉楼餐饮中心、西餐厅和民族餐厅的操作间及后厨过道进行检查。
在操作间，检查人员检查了原材料的储存、初加工、二次加工和成品的操作流程；详细了解了疫情防控常态化下的餐饮从业人员体温检测、后厨物品消毒情况；检查了从业人员健康证办理情况，尤其是新入职的员工要详细了解十四日的旅居情况、核酸检测情况。在后厨过道，检查人员检查了餐饮从业人员的垃圾分类开展情况。
唐娣芬详细了解了经营户近期的经营状况，要求加强新品种的引进，不断满足师生对餐饮供应、餐饮服务日益增长的差异化需求，做好供应保障和服务工作，确保师生的营养和健康。
上午11:20-12:00，检查人员先后到7号办公楼、七彩吧、校园水果超市等区域检查小包装食品、水果和饮料的供应情况。
经过检查，发现餐饮从业人员在日常工作中非常重视食品安全工作，规范操作，监管有力，完全可以保障全校师生的食品安全供应。
唐娣芬指出，春季气温转暖，温差较大，是各类疾病多发的季节，也是食品安全事件多发的季节。作为食品从业人员，要时刻紧绷安全管理之弦，在食品的储存、运输、使用、加工和售卖等环节加强监管，确保全过程、全方位食品安全。
唐娣芬对食品安全管理工作提出五点要求：一是严把人员进出关，做好体温检测。有省外旅居史的一定要提供7天之内的核酸检测证明；二是密切关注疫情的发展状况，了解相关信息，尤其是蔬菜、肉制品供应市场的信息；三是餐饮管理员要加强食品出入整个流程的监管，确保每一个流程、每一个节点的食品安全；四是继续开展“光盘行动”，杜绝餐饮浪费；五是继续做好厨余垃圾和其他垃圾的分类工作。
华煜公司副总经理赵虎城、宋小军，总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、食品安全科科长何西鹏及各楼层管理员等一起参加检查。
