西京网讯（记者李发学摄影何西鹏）近日，神禾公司饮食商业分公司特邀长安区食品稽查队副大队长李强、科长张海龙在我校小礼堂举办食品安全知识讲座。神禾公司总经理唐娣芬、副总经理杨少辉、饮食商业分公司经理吴如权、餐饮管理员、超市从业人员及餐饮业主等200余人参会。会议由吴如权主持。  

　　会上，李强介绍了当前高校食品安全的形势，并就近年来全国发生的食物中毒事故以及重大食品安全事件进行了通报。讲座紧紧围绕《食品安全法》并结合案例与图片详细讲解，重点释义。他对我校的食品安全工作提出四点要求：一是坚决贯彻落实《食品安全责任制》《从业人员管理制度》《从业人员晨检制度》《食品安全自查制度》和《餐厨废弃物处理管理制度》等；二是严禁使用非法食品添加剂、假冒伪劣食品；在不具备加工条件的情况下不得制售凉菜；三是切实把握好食品加工、采购验收、食品储存、加工切配和食品烹饪等五个环节；四是认真做好食品添加剂的使用、登记；食品留样和餐具消毒能有效预防食物中毒；建立健全食源性事件发生及发生后的快速应急处置方案。  

　　唐娣芬指出，此次食品安全知识培训非常及时、非常必要。近几年来，我校食品安全做到了“零”事故，非常不易，离不开饮食商业分公司全体人员的努力付出。食品安全工作为我校的安全稳定奠定了良好的基础，在获得师生和学校领导肯定的同时也赢得上级主管政府部门颁发的多项荣誉证书，成绩突出。结合我校实际，她对餐饮从业人员提出五点要求：一是所有经营户要全心全意、齐心协力地做好为师生服务保障工作，树立大局意识、担当意识，大力提高师生满意率，人人争当“得分手”；二是严抓食品安全质量和责任关，不得超标准使用食品添加剂，认真把好原材料进出关口，严格落实第一责任制制度；三是大力提高精细化管理水平，要站在食品安全不光是安全稳定，也是重大的政治问题的高度认识做好食品安全的重要性，严格落实管理制度，要敢抓敢管，要有很强的执行力；四是经营户要树立良好的经营心态，形成良性竞争，大家平等相处，树立良好形象；五是通过一站式电商集配食材，降低经营者的经营成本，确保安全稳定供应。
　　最后，吴如权做总结发言，他要求，全体餐饮从业人员要把讲座内容和唐总经理重要讲话精神进行认真学习、讨论，并认真贯彻落实。大家要统一思想，认清形式，转变观念，牢记职责，端正服务态度，增强服务意识。管理者要依法依规严格管理，经营者要做到合法诚信经营，不断提高服务质量和水平，为我校食品安全保障工作做出更大贡献。
　　通过培训，参会人员反响强烈，加深了对《食品安全法》和做好食品安全工作重要性认识，进一步增强了服务质量意识、安全责任意识，为提高我校食品安全保障质量进一步打下坚实基础。