西京网讯： “民以食为天，食以安为先”，食品安全无小事。神禾公司自上而下高度重视师生的饮食安全，狠抓餐饮服务和食品安全监管工作，为全校师生营造了安全放心的餐饮环境，取得了很好的效果，具体做法是：

一、加强组织领导，认真贯彻法律法规。神禾公司饮食分公司对师生的饮食安全高度重视，认真贯彻执行国家《食品安全法》及与食品安全相关的法律法规，加强对食品安全工作的组织领导，建立食品安全领导小组，明确监管责任，强化监管措施，层层分解监管任务，切实把好饮食安全卫生关，防止食物中毒事故以及食源性疾病的发生，确保全校食品安全。

二、实行量化考核，完善监督管理体系。学校餐饮服务文明店创建和量化分级管理工作日前已全面启动。结合实际，神禾公司制定了《饮食分公司量化考核细则》，对全校餐饮服务进行规范管理，开展文明餐点创建工作。同时，分批、分区域对全校各餐饮服务单位进行量化分级动态等级评定。切实履行食品安全保障职责，及时完善了食品安全卫生监督保障体系，保障全校师生用餐安全。

三、采取有效措施，杜绝食品安全隐患。

经营者持有工商营业执照、卫生许可证方可在餐厅经营。饮食分公司配合工商、卫生部门检查经营户的工商执照、卫生许可证及从业人员健康证明等，协助卫生部门定期对从业人员进行体检，身体检查合格方可上岗。无论是餐厅地面、桌面或档口，在环境卫生方面做到了整洁无死角。从业人员统一着装、工作服定期清洗、消毒，个人卫生合格。饮食分公司指派专人对此项工作进行监督、检查。

此外，饮食分公司要求食堂食材符合食品安全标准，分类存放。食材进购必须有票据（索证索票、台账记录）可循，保证进购渠道安全可靠。库房不收“三无”、过期、腐烂变质食品及无齐全屠宰检疫手续的肉制品，对所购的材料、剩饭菜妥善保管，不准出售过夜和变质食品，杜绝中毒事件发生；对大宗食材米、面、油等严格监管，全部由公司统一订购。原料、半成品、成品能够分类存放，保证食材新鲜；对饭菜进行分类留样，一旦出现问题保证第一时间找到事故源头；台、案、餐具刷洗干净、保洁存放，工作衣帽放入专用柜。时常进行夜间突击检查，杜绝了食品安全隐患。

四、重视教育培训，努力提高安全意识。饮食分公司对饮食从业人员进行不定期法律知识、饮食安全知识等培训，并对广大餐饮从业人员进行食品安全知识考试，以知识促经营，让经营业主深刻意识到饮食安全的重要性和必要性。此外，饮食分公司还多次邀请天然气公司的工作人员就天然气的基本知识、安全使用、燃气设施使用中存在的问题、天燃气泄漏应采取的措施等多方面进行培训，使餐饮经营业主时刻绷紧安全之弦。

五、加强应急管理，确保餐饮稳定安全。饮食分公司严格执行24小时值班和领导带班制度，科学安排人员值守，保持联络通畅，疏通投诉、举报渠道，做好食品安全事件的应对准备工作。密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问题。认真听取师生的意见，对市场进行调查研究，与同类高校进行服务质量比对，及时解决质量、价格、服务投诉问题，做好经营户和从业人员的思想工作和稳定工作。

六、加大硬件投资，切实改善餐饮条件。近年来，学校投入资金1500余万元，用于餐厅改造，逐步改善学校餐饮设备设施，使师生的安全保障水平不断提高：引进了价值200余万元的大型排烟系统及各种现代化厨具消毒等餐饮设备，实现了炊事设备和餐饮用具的全不锈钢化、碗筷消毒自动化。2013年投资100多万新建的教工餐厅环境优雅。此外，学校给每位教职工每天补助伙食费15元，让教职工在优美的环境享用美味的饮食。学校设有经济餐，每餐只需1元钱，让贫困学生们花最少的钱就可以解决就餐问题。