西京网讯：8月22日下午，食品卫生安全知识讲座举行。西安市长安区食品药品监督管理局食品安全稽查队主任齐玮，神禾公司总经理唐娣芬、副总经理黄莉敏、饮食分公司经理吴如权等主席台就座，全体餐饮管理员及所有餐饮经营户400余人聆听了讲座。

讲座期间，黄莉敏要求与会人员切实提高服务水平，全心全意为师生服务。饮食分公司经理吴如权宣布了新的规章制度。讲座由李强主讲。

李强就餐饮服务管理规范，确保餐饮安全等方面进行详细讲解。他认为，餐饮食品安全培训制度和食品安全的操作规程要做到“四勤三不”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡及理发、勤换工作服，不带入私物、不污染食品、不敞门和桶。在食品采购运输环节中，存放条件及粗加工与切配要严格，禁止外购熟食等。此外，他还对“五专二标”进行了阐释：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存，标示字样，标明名称。报告会上，李强引经据典，结合案例说明食品安全的重要性，与会人员认真听讲并做了记录。

唐娣芬说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全工作是全世界人类关心的问题，是各国关注的民生大计，我国要在食品安全方面依法整顿，重拳出击，加强负责人及从业人员的整体素质教育就显得格外重要。此外，她对餐饮从业人员提出四点要求：一是认清形势，认识餐饮服务的重要性；二是强化业务培训，提高人员素质；三是依法按章经营管理，责任到人；四是提升餐饮服务水平，树立典型及亮点。