西京网讯：为从源头抓好我校的食品安全工作，严防食品安全事故发生。9月4日，华煜公司总经理唐娣芬带领“华煜公司食品安全工作领导小组”成员到小南门停车场和璞玉楼餐饮中心开展食品安全专项大检查。通过检查，督促参与我校食品供应、生产的所有人员重视安全工作，确保全校师生“舌尖上的安全”。

唐娣芬对比近两天的蔬菜价格

上午7:00，检查人员来到1号通道东侧的小停车场，开始检查蔬菜和副食品的配送情况。经过了解，自8月下旬开学以来，由于温度适宜，蔬菜价格一直运行平稳；食品快检室工作人员自开学以来，每天抽检食品原材料样品20多个。经过检查，合格率100%。唐娣芬要求饮食商业分公司加强抽检，确保“入口”安全。

8:30-12:00，检查人员先后到璞玉楼餐饮中心各档口的后厨进行检查。

唐娣芬了解经营户的经营状况

检查过程中，检查人员详细了解经营户近期的经营状况，仔细检查了餐厅后厨原材料的索票索证，从业人员上岗证和健康证持有等情况；检查了员工晨检、天然气使用、食品添加剂和食品留样等台账记录情况。经过检查，发现餐饮从业人员食品安全意识普遍比较强：食品加工过程操作规范，监管到位，完全符合《食品安全法》和食品药品监督管理部门对食品安全的要求。

检查人员认真仔细检查售饭台布置、记录台账、原材料品质

唐娣芬希望经营户和后勤管理人员高度重视，抓好食品安全工作，确保全校师生饮食安全。她对近期食品安全工作提出四点要求：一是建立蔬菜价格监督监管机制；二是继续加强操作间细节管理；三是提升消防意识，消除安全隐患；四是做好后厨垃圾分类工作。

检查总结会

华煜公司总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、校园超市主管赵琳及各楼层管理员等一起参加检查。