西京网讯：为做好疫情常态化防控和冬季食品安全工作，进一步强化校园食品安全管理工作，确保全校师生“舌尖上的安全”，11月27日上午，华煜公司总经理唐娣芬带领“华煜公司食品安全工作领导小组”成员到小南门停车场、璞玉楼餐饮中心、7号办公楼、七彩吧、校园超市和时光饮吧等区域开展食品安全专项大检查。
上午7:00，检查人员来到1号通道东侧的小停车场，开始检查蔬菜、大肉和副食的配送情况。通过对比西安小猪配齐供应链管理有限公司、陕西开芯农副产品有限公司、张都城蔬菜批发和黄老三蔬菜配送中心等供货商配送的蔬菜和副食价格，发现同类蔬菜价格供货商之间的价格差别很小。同时，结合近期饮食商业分公司餐饮管理员到朱雀蔬菜批发市场调研价格的情况，发现蔬菜和副食供货价格平稳。检查人员希望供货商注意冷冻食品的采购、存储和运输，确保我校蔬菜和副食的安全、稳定供应。
上午8:30，检查人员来到璞玉楼餐饮中心二楼换好衣服、佩戴好帽子、口罩后开始检查。在留样间，检查人员检查了留样盒、留样食品和留样记录。在操作间，检查人员检查了原材料的储存、初加工、二次加工和成品的操作流程；冰箱内生熟食品、荤素食品的分类存放情况；餐饮从业人员晨、午、晚体温检测和“四勤”制度的落实情况；各类材料、设备和器材等的记录台账和日常管理情况。在后厨过道，检查人员检查了餐饮从业人员的垃圾分类情况。
上午11:20-12:00，检查人员到7号办公楼、七彩吧、校园超市和时光饮吧等区域检查小包装食品、水果和饮料的供应情况。
经过检查，发现餐饮从业人员在日常工作中非常重视食品安全，各项操作规范有序，管理人员监管有力。
唐娣芬指出，近期，上海、天津和内蒙古等地发现了多起散发的新冠疫情，这与冷链食品的储存、运输、使用和加工等存在一定的关系，这也给食品安全敲响了警钟。
唐娣芬对食品安全管理工作提出五点要求：一是加强监管，坚持“严管重罚零容忍”；二是密切关注疫情的发展状况，严格审批新进从业人员；三是对冷冻食品一定要煮熟煮透，确保食品安全；四是持续开展“光盘行动”，配合学校团委开展“美好‘食’光”校园系列活动；五是继续做好垃圾分类工作，大家齐抓共管，达到生活垃圾的减量化、资源化、无害化。
华煜公司副总经理宋小军，总经理办公室主任张寒梅、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、商业区负责人及各楼层管理员等一起参加检查。
