西京网讯：为进一步落实陕西省教育厅等三部门《关于开展2023年陕西省学校春季开学综合督查工作的通知》（陕教函〔2023〕88号）和西安郭杜教育科技产业开发区管理委员会《关于做好高校2023年春季开学工作的函》（西郭开函〔2023〕第7号）等文件精神，持续做好我校的食品安全工作，维护全校师生“舌尖上的安全”，2月20日上午，华煜公司总经理唐娣芬带领“华煜公司食品安全工作领导小组”成员开展2023年春季学期首次食品安全专项检查工作。
上午7:00，唐娣芬一行来到1号通道东侧的小停车场，开始检查蔬菜和副食的配送情况。检查过程中，唐娣芬向供货商详细了解了蔬菜供应、运输和价格变动的情况。
近期受到气温比较低，不利于蔬菜生长的影响，加之长安区各高校相继开学，需求紧张，蔬菜价格居高不下。可喜的是大肉价格略有下调，豆制品价格保持平稳。唐娣芬希望供货商多方采购、薄利多销、保价稳供，确保学校饭菜价格稳定。
上午9:30-12:00，检查人员先后走进璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、西京初级中学、西餐厅、厚街食堂和民族餐厅的后厨进行检查。检查人员重点检查了六个方面的情况：一是老员工和新进员工的健康证持有情况；二是灭火器是否在保质期，指针是否在绿色区域；三是灭火毯的使用培训情况；四是原材料，特别是调料的保质期，存贮条件；五是操作间的卫生情况；六是厨余垃圾和其他垃圾的分类管理情况。
检查结果显示：一是各档口的从业人员均持有在有效期内的健康证；二是灭火器均在保质期内；三是档口负责人对员工开展了操作间灭火培训；四是操作间内的原材料、辅料均在保质期内，存储条件适宜；五是操作间卫生精心打扫，符合食品安全要求；六是厨余垃圾和其他垃圾分类正确，投放准确。
唐娣芬指出，食品安全关系到广大师生教职员工的身体健康和生命安全,关系到学校和社会的和谐稳定。长期以来，我校的食品安全工作做得比较好，得到了全校师生和长安区市场监督管理局充分的赞扬和肯定。希望广大餐饮从业人员和管理人员继续努力，一同做好我校的餐饮安全保障工作。
唐娣芬对食品安全管理工作提出三点要求：一是春季乍暖还寒，肠道疾病易发，尤其是近期不少学校出现诺如病毒传播的现象，全体餐饮从业人员一定要关注食品卫生、水源安全；二是加强新进从业人员的岗前培训和食品安全培训，使他们尽快熟悉工作流程和工作规范；三是继续做好食品留样工作，并做好台账登记。
华煜公司副总经理赵虎城、总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、校园超市主管陈清清及各楼层管理员等参加检查。
