西京网讯：为进一步落实陕西省教育厅办公室《关于做好高校后勤管理专项整治工作的通知》（陕教发办〔2023〕17号）文件精神和2023年陕西省教育系统秋季开学工作视频会会议精神，提升我校的食品安全保障能力，确保全校师生的食品 安全，严防食品安全责任事故发生。9月13日上午，“华煜公司食品安全工作领导小组”成员到小南门停车场、璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、西京初级中学、16号公寓楼红房子、厚街食堂和民族餐厅等地开展食品安全专项大检查。

上午7:00，检查人员来到1号通道东侧的小停车场，开始检查蔬菜和副食的配送情况。检查过程中，检查人员向供货商详细了解了蔬菜供应、运输和价格变动的情况。

检查发现，供货商供应的蔬菜和辅食的品质较好。因近期秋高气爽，气候适宜，大量蔬菜上市，蔬菜价格平稳。检查人员要求供货商多方采购、薄利多销、保价稳供，确保学校饭菜价格稳定。

上午8:30-12:00，检查人员分成两个组，分别走进璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、西京初级中学、16号公寓楼红房子、厚街食堂和民族餐厅的后厨进行检查。检查人员重点检查了新入职从业人员健康证持有情况，原材料的储存、初加工、二次加工和成品的操作流程，各类材料的记录台账和消防器材日常管理情况。

经过检查发现：一是各档口的从业人员均持有在有效期内的健康证；二是操作间内的原材料、辅料均在保质期内，存储条件适宜；三是档口从业人员各项操作规范，符合相关标准；四是各项物品记录台账登记清楚，数据相符；五是灭火器均在保质期内，档口负责人对员工开展了操作间灭火培训。

华煜公司相关负责人指出，秋季开学20多天以来，我校的食品安全工作做得比较好，得到了全校师生，尤其是2023级新生的肯定和赞扬。这是广大餐饮从业人员和餐饮管理员齐抓共管的结果，希望大家继续保持，做好我校的食品安全供应保障工作。同时，对食品安全管理工作提出三点要求：一是秋季是消化道疾病易发期，全体餐饮从业人员一定要关注食品卫生、水源安全，做好个人卫生；二是继续做好食品留样工作，并做好台账登记；三是加强新进从业人员的岗前培训和食品安全培训，使他们尽快熟悉工作流程和工作规范。

华煜公司总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、校园超市主管陈清清及各楼层管理员等参加检查。