西京网讯：为进一步落实陕西省教育厅办公室《关于开展学校食品安全排查整改工作的通知》（陕教体办〔2023〕35号）文件精神和全省秋冬季重点传染病防控工作视频调度会会议精神，全力做好我校的食品安全工作，11月16日上午，“华煜公司食品安全工作领导小组”成员到璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、西京初级中学、16号公寓楼红房子、厚街食堂和民族餐厅等地开展食品安全专项大检查。

上午8:30-12:00，检查人员分成两个组，分别走进璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、西京初级中学、16号公寓楼红房子、厚街食堂和民族餐厅的后厨进行检查。

检查人员检查记录台账

检查人员检查从业人员健康证和培训证

检查人员对照《关于开展学校食品安全排查整改工作的通知》中的“学校食品安全排查内容清单”重点检查了食品的采购、贮存、加工、销售等环节是否符合相关规定；各类记录台账登记的是否及时和规范；从业人员消防“四个能力”的掌握程度；厨余垃圾的分类处置是否符合规范等内容。

检查人员检查原材料的品质

经过检查发现：一是餐厅的食品安全管理员和各档口餐饮从业人员能严格落实食品安全管理的“两个责任”，严格把控食品加工的各个环节；二是各类记录台账登记清楚，内容详实规范；三是餐饮从业人员基本掌握“检查消除火灾隐患、扑救初级火灾、组织疏散逃生、消防宣传教育”等“四个能力”；四是餐饮从业人员能准确细致做好垃圾分类工作。

检查人员检查调料的使用情况

华煜公司的相关负责人表示，做好秋冬季重点传染病防控工作中重要的一环就是要做好食品安全工作。对此，餐饮安全管理员和从业人员要做好三项工作：一是加强员工的病假追踪与管理；二是抓好消防安全工作，强化责任意识，提升“四个能力”；三是加强员工的岗前培训和食品安全培训，规范操作。

华煜公司总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、公寓管理分公司经理王丽娟、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、医务室主任武亚莉、校园超市主管陈清清及各楼层管理员等参加检查。