西京网讯：为落实陕西省教育厅等部门相关文件要求，提升学校食品安全保障水平，保障师生食品安全，4月25日，副校长兼食品安全总监马成胜、餐饮管理处处长宋小军等4人前往小南门停车场、璞玉楼餐饮中心检查食品安全工作。

上午7:00，华煜公司总经理唐娣芬在小南门停车场向马成胜介绍了食材采购系统及原材料招标、供应流程。马成胜查看蔬菜等供应情况，强调落实食品安全溯源工作，保障校内及校园安全稳定。

8:30-11:30，检查人员分两组前往璞玉楼餐饮中心、西京幼儿园、每一天便利店等地检查。马成胜带队检查璞玉楼餐饮中心的洗消间、快检室及1-4楼后厨操作间，查看洗碗机操作流程，了解检测项目、标准及结果公示情况，检查记录台账、加工流程和消防器材管理。

马成胜指出，通过上午检查有三方面体会：一是后厨操作间管理规范、操作规范、记录台账齐全，就餐环境让人安心；二是餐饮管理员、从业人员工作态度严谨，按流程、制度规范操作；三是餐饮管理者政策水平和业务水平高，对政策理解、把握到位，业务精益求精。这样的餐厅管理让人放心。

马成胜要求全体餐饮人员从维护学校安全大局出发，克服麻痹思想，按“四个最严”标准，落实“两个责任”和“严管重罚零容忍”举措，坚持“日检查、周汇报、月调度”制度，严抓食品安全，保障全校师生“舌尖上的安全”。

华煜公司总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、校园超市主管陈清清及各楼层管理员等参与检查。