西京网讯（记者蒋 妍）近年来，各高校食品安全问题时有发生，学生的健康和生命安全问题，牵动着千千万万个师生父母的心，已引起社会各界及有关部门重视。我校高度重视饮食卫生工作，认真贯彻执行国家《食品卫生法》和食品加工、出售饮食卫生、五四制度等有关法规制度，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故以及食源性疾病的发生。学校通过大量案例对从事饮食工作的所有商户进行饮食安全培训，切实加强他们的安全意识并提出具体要求：。

一、学校要求从事餐饮工作及从业人员必须证件齐全。配合工商、卫生部门检查经营户的工商执照、卫生许可证及屠宰检疫手续等，协助卫生部门定期对从业人员进行体检。餐厅有工商营业执照、卫生许可证方可经营。餐饮从业人员身体检查合格方可上岗。

二、学校要求所有食堂干净整洁无卫生死角，从业人员严格要做到“三岗”“四勤”制度。“四勤”（ 勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗工作服、被褥；勤换工作服。） “三岗”（上岗：更衣、洗手、不穿拖鞋；在岗：按操作程序工作；离岗:脱去工作衣帽、便后洗手，不在饮食容器中洗手，不用保温被、笼布擦手，不对着食物打喷嚏、不吸烟、不随地吐痰。）

三、学校要求食堂保证米、面、油等主要食材，符合国家食品安全标准，食材进购有票据可循，保证食材进购渠道安全、可靠。库房不收“三无”产品、过期食品、腐烂变质食品及无齐全屠宰检疫手续的肉食品，对所购的材料、剩饭菜妥善保管，不出售变质食品，杜绝中毒事件发生；

四、学校要求原料、半成品、成品能够分类存放，保证食材新鲜，存放安全，不因存放不当造成食材污染。将剩饭菜妥善保管，台、案、餐具刷洗干净、保洁存放，工作衣帽放入专用柜；

五、学校要求相关部门严格对饭菜进行分类留样，一旦出现问题保证第一时间找到事故源头，以确保全校师生的饮食安全。

由于学校认真听取师生的意见，调查研究，及时解决质量、价格、服务投诉问题，做好经营户和从业人员的思想工作和稳定工作，教育经营户和从业人员遵守职业道德，提高服务意识和诚信意识，保证安全卫生地为广大师生服务，措施到位，监管严格，至今未发生任何饮食安全事故。